Die Ethanolflüssigkeitsdichte beträgt 0,789 g / cm³, die Ethanolgasdichte beträgt 1,59 kg / m³, die relative Dichte (d15,56) beträgt 0,816 und das Formelgewicht (relative Molekularmasse) beträgt 46,07 g / mol. Der Siedepunkt beträgt 78,2 ° C, der Flammpunkt bei 14 ° C ist geschlossen und der Schmelzpunkt beträgt -114,3 ° C. Reines Ethanol ist eine farblose und transparente Flüssigkeit mit einem besonderen Duft und flüchtig. Die physikalischen Eigenschaften von Ethanol hängen hauptsächlich mit den Eigenschaften von kohlenstoffarmen linearen Alkoholen zusammen. Die Hydroxylgruppen im Molekül können Wasserstoffbrückenbindungen bilden, daher hat Ethanol eine hohe Viskosität und ist nicht so polar wie organische Verbindungen mit ähnlichem Molekulargewicht. Bei 20 ° C beträgt der Brechungsindex von Ethanol 1,3611. Kann in jedem Verhältnis mit Wasser mischbar sein; mischbar in den meisten organischen Lösungsmitteln wie Ether, Chloroform, Methanol, Aceton, Glycerin usw.
Die Polarität der Hydroxylgruppe macht auch viele ionische Verbindungen in Ethanol löslich, wie Natriumhydroxid, Kaliumhydroxid, Magnesiumchlorid, Calciumchlorid, Ammoniumchlorid, Ammoniumbromid und Natriumbromid; Natriumchlorid und Chlorid Kalium ist jedoch in Ethanol schwer löslich. Darüber hinaus ermöglicht seine unpolare Kohlenwasserstoffgruppe, dass Ethanol einige unpolare Substanzen wie die meisten ätherischen Öle und viele Geschmacksverstärker, Farbverstärker und pharmazeutische Reagenzien löst.